Glossário doméstico
Zona de trabalho
Também aparece como: triângulo de trabalho, zonas da cozinha
Divisão funcional de um ambiente em áreas dedicadas a atividades específicas, usada principalmente na organização de cozinhas.
Na prática
Na cozinha, as zonas usuais são a do fogo, em torno do fogão e do forno, a da água, em torno da pia, a de preparo, na bancada livre entre as duas, e a de armazenamento, com despensa e geladeira. Guardar cada utensílio na zona em que ele é usado reduz deslocamentos que se repetem várias vezes por dia. O mesmo raciocínio se aplica a qualquer ambiente com atividades distintas.
Rotinas que usam este termo
Termos relacionados
Última revisão em . Voltar ao glossário